『仕込み味噌』とは、味噌の醸造に必要な仕込みの工程を完了し、
熟成の期間を待つばかりの状態とした、半完成の味噌です。
従って、商品到着後すぐにお召し上がりいただけません。
寒い時期に仕込み、約６ヶ月間ご家庭で保管していただくことになります
（お盆過ぎ頃がお召し上がり頂く目安です）。
昔から言われている、「手前味噌」となるわけです。
『仕込み味噌』は 生きている味噌 です。
店頭に並んでいる味噌のように、“発酵止め”は行っておりません。
熟成の時とともに、風味が変わってゆきます（味わい深い味噌に育ってゆきます）。
日本古来のスローフードの醍醐味をお楽しみ下さい。
「ヒマラヤ」の材料は
米、大豆、麹、塩、水、・・・これだけです。
完全手作りで、お客様よりご注文頂いた分を製造する
完全受注生産です。
お客様専用の味噌を仕込みます。
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誠に恐れ入りますが、今年度（2010年度）の仕込まで 
